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食品工廠蟲害管理解決方案

2020-11-17 閱讀

眾所周知,害蟲是一個食品生產加工企業需要認真面對的問題之一。近幾年來,食品安全問題引起全球關注。孳生在食品飲料加工企業的鼠類、蟑螂、蒼蠅、蚊蟲、螞蟻、白蟻等城市有害生物(urban pest)污染食品及原料、危害生產環境,威脅食品安全和企業品牌,世界各國政府、食品相關行業和企業均頒布了嚴格標準,要求控制食品飲料加工各個環節的蟲害。


食品工廠出現蟲害的危害:


1、蟲害的直接危害


a.蟲害嚴重影響原料和產品的感官,帶來直接的經濟損失。


b.蟲害尸體或排泄物可造成產品的微生物污染,給消費者的身體健康帶來威脅;


c.鼠類等可破壞房屋、材料,造成直接的損失;


d.鼠類咬噬電線,可造成電線短路引起的火災;


e.蟑螂也稱為電腦害蟲,可咬斷電腦內的線路造成電腦故障;


f.身邊的蟲害攜帶危險微生物,可傳播鼠疫、痢疾等疾病。


2、蟲害的間接影響


a.蟲害可造成企業形象和品牌的損害;


b.蟲害可導致企業違反食品衛生法規;


c.BRC、HACCP、AIB、GMP、YUM等標準對蟲害控制也有嚴格的要求。


有害生物管理食品安全控制標準:


HACCP(危害分析和關鍵控制點)


ISO22000(食品安全管理體系)


AIB(美國烘烤協會編制的食品安全專業標準)


BRC(英國零售商協會食品技術標準)


YUM(百勝集團食品安全標準)


解決方案:


?現代的專業有害生物管理(PMP)重視的是蟲害風險管理,其認為環境中有害生物的孳生是因為有害生物預防措施不到位,有害生物能夠入侵,目標環境又存在其棲息巢穴、食源和水源,具備有害生物孳生的條件。如果不改造、限制此類有害生物孳生條件,不做好預防措施,即使將環境中的有害生物均清除了,很快就有外來有害生物填補形成的有害生物活動真空區域。因此PMP的目標是人和其工作、居住的環境。? ?


一、食品工廠的蟲害風險管理主要是環境改善,通過環境改善達到蟲害預防的效果,一般食品工廠的有害生物環境防治包含:


1、維護目標建筑蟲害預防設施齊全完好,所有門窗、管道符合蟲害預防要求;


2、盡可能減少給有害生物提供食源,正確儲存食物;


3、保持整潔,建立并運行有效的垃圾清運制度;


4、園藝綠化植物妥善設置和修剪,避免招引有害生物;


5、評估燈光設置,避免招引有害生物;


6、保持室內干燥,減少有害生物可以利用的水源;


7、安排每日清潔工作,另外必須有定期拆解機器進行清潔和消毒程序;


8、在產品裝車前,必須對裝載車輛進行仔細勘察;


二、監測與動態分析


根據合同約定和國家、行業、企業標準開展現場勘查和蟲害監測,定期提交蟲害監測、趨勢分析報告。


1、建立鼠類監控系統:建筑外圍設立鼠餌監控站、室內設立捕鼠監控站,時時監控鼠類密度、活動范圍、頻率及分析原因,并及時采取有效措施。


2、建立飛蟲監控系統:建筑內部重點區域設立飛蟲監控設施如粘捕式捕蟲燈,時時監控室內飛蟲密度、活動范圍、頻率、孳生地點及分析原因,當超出蟲害閾值,應及時采取有效措施。


3、建立爬蟲監控系統:建筑內部重點防制區域設立爬蟲監控設施如捕蟲點,時時監控室內爬蟲密度、活動范圍、頻率及分析原因,當超出蟲害閾值,應立即采取有效措施。


外環境化學防制


1、鼠類防制:針對建筑外圍鼠餌盒內定期投放固定式溴鼠靈鼠餌,防鼠類及人為拖拉。外環境監測有無鼠洞等鼠跡,并及時投餌,消除鼠患。針對圍墻四周采用鼠餌盒定期投放鼠餌,形成鼠類固定取食地點,消除外圍侵入鼠患。


2、飛蟲防制:針對外圍飛蟲孳生地點如下水道、積水井、化糞池等定期投放緩釋劑,殺滅幼蟲。外圍綠化、河道邊、垃圾房、窨井等定期噴灑化學藥劑,殺滅成蟲。


3、爬蟲防制:針對外圍綠化、建筑縫隙、窨井等容易孳生蟲害的區域,定期檢查并噴灑化學藥劑或施放誘餌,消除蟲害風險。

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蟲控服務預算

工作日 節假日
8:00-17:00 17:00-22:00
白蟻 其他
上級檢查 行業認證 行業審核審計 其他

蟲控服務預算

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